ืืื ืืืฆืข ืชืจืืื ืืฆืจืคืชืืช ืขื ืชืจืื?

ืชืืฆืจ ืืขืืื
ืืื ืขืืืืื ืคืื ืืช. ืจืืช ืืชืจืืื ืฉืื ื ืืื ืืืืื ืืืืชืจ ืืงืืืืช ืืฉืืง. ืฆืืืช ืืชืจืืืื ืืงืฆืืขื ืขื ืืชืืืืืืช ืืืขืืืืืช ืืชืืืื ืขืืืื ืงืคืื ื ืืืื ืืืื ืืืืื ืืชืจืืื ืืืขื, ืงืืื ืืืืืืืง

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ืื ืื ื ืืกืคืงืื ืฉืืจืืชื ืชืจืืื ืืจืื ืืืงืฆืืขืืช ืืืืืื ืืฉืืง, ืืืืืืจืื ืฉืื ื ืืืื ืื. ืืงืืืืชืื ื ืืืืขืื ืฉืืืืจ ืืืฉืงืขื ืขื ืชืืื ืืืืืชื ืืื ื ืืืื ืืกืคืง. ืืื ืชืืื ืฉืืื

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ืงืฆื ืืขืืืื ืฉืืื ืืืื ืืืืืช ืืืืืื ืืืฉืืืช ืขื ืฉืืืงืื ืืื "ื ืชืืืขื ืืื. ืื ืื ื ืืืื ืื ืืช ืื. ืืฉ ืื ื ืืช ืืืขืจื ืืื ืืฉื ืืืืืืืช ืืืงืฆืืขืืช ืืกืคืง ืืช ืืชืจืืื ืฉืืชื ืฆืจืืืื. ืืืจ

ืฉืืจืืช ืืขืืื. ืชืืื
ืื ืื ื ืืืืืื ืืืืฆืจ ืฉืื ื ืืฉืงืืคืืช ืืืื ืืจืืื ืขื ืืืืื ื, ืชืืกืืคื ืืื ืืช ืืืจืืื ืืกืืื - ืฉืื ืื ื ืืืืช ืืืืืื ืืช ืื ืฉืื ืื ื ืขืืฉืื ืืชืงืืื ืฉืืจืืช ืืืืื ืืืกืืืจ ืคื ืื.
ืืฉืคื ืืฆืจืคืชืืช ืืืืืจืช ืขื ืืื ื-220 ืืืืืื ืื ืฉืื ืืจืืื ืืขืืื, ืืฆื ืืื ืืืืจืื ืืืชื ืืฉืคืช ืื. ืืืื ืืฉืคื ืืจืฉืืืช ืฉื ืงืืืืืช ืืืจืืื ืื ืจืืื ืืจืืื ืืขืืื, ืืืื ืืืืขื ืืืืืืืคื ืืืื ืืืืื, ืืื"ื, ืืืืืื ืืืืจืืคื ืืขืื.
ืืฉืจืื ืฆืจืคืช ืืื ืฉืืื ื
ืืื ืฆืืจื ืืืืืืจ ืืืืืื ืขื ืืืขืืจืืืช ืฉื ืืฉืคื ืืฆืจืคืชืืช ืืืื ืืืื ืืื ืฉื ืืืื ื, ืฆืจืคืชืื ืจืืื ืคืืงืืื ืืช ืืฉืจืื ืืื ืฉื ื, ืืืื ืคื, ืืชืืจืืื ืืขืืฉืื ืขืกืงืื. ืืืจืื. ืืืืช ืืืฉืงืืขืื ืฉืืืืขื ืืฉื ืื ืืืืจืื ืืช ืืฆืจืคืช ืืืฉืจืื ืืื ืืกืืจืื ืืืืช. ืื ืืชืืื ืืขืืืื ืฉืฉืืจืืชื ืชืจืืื ืืฆืจืคืชืืช ืืขืืจืืช ืื ืืืืฆืจ ืืฉื ื ืืื ื ืืืจ ืืืืจืืช ืชืจืืื ืืงืฆืืขืืืช ืืืจืฅ, ืืื ืืืจื ืชืจืืื ืืขืืจืืช ืืื ืืืืช.ย ืืื ืชืื ืื ืชืืืืื: ืืืงืฃ ืืกืืจ ืขื ืฆืจืคืช ื ืืื ื- 2017 ืืกื ืฉื 3.4 ืืืืืจื ืืืืจ, ืืืืื ืฉื 17% ืืฉื ืช 2016.
ืฆืจืคืชืืช – ืขื ืงืฆื ืืืื
ืืืื 65 ืืืืืื ืชืืฉืื ืฆืจืคืช, ืฆืจืคืชืืช ืืื ืฉืคืช ืื ืขืืืจ ืืชืืฉืืื ืฉื ืืกืคืจ ืืืื ืืช ืืคืจืืงืืืืช ืืชืคืชืืืช, ืืื ืื ืฉื ืืืื ืืช ืืืืกืกืืช, ืืืื ืงื ืื,, ืืืงืกืืืืจื, ืืืืื ืืฉืืืืฅ. ืืืจืืช ืฉืืขืืื ืืืืืจื ื ืืื "ื ืืืคื ืืฆืืื" ืขื ืืื ืื ืืืืช, ืฆืจืคืชืืช ืืื ืขืืืื ืืืช ืืฉืคืืช ืื ืืืืืช ืืืืชืจ ืืขืืื ืืืืืื ืืช ืจืืืช ืืื ื ืืืืช ืืฉืคื ืืฉื ืืื ืืื ืืืืช ืกืคืจ ืืกืืื. ืืืื ืฉืืจืืชื ืชืจืืื ืืฆืจืคืชืืช ืืคืื ื ืคืืฆืื ืืืืืงืฉืื ืืขืืื ืืืื, ืคืฉื ืืืืื ืฉืงืื ืืืขื ืงืืจื ืืฆืจืคืชืืช ืืื ืืืื, ืืฉืืขืืชื ืืื, ืืืคืืืจ ืืจืืื ืืขืืื.
ืชืจืืื ืืฆืจืคืชืืช – ืืืืื ืฉื ื ืืืืืืช ืืืกืืจืช
ืืืืช ืืืฉืคืืช ืืจืฉืืืืช ืฉื ืืืืืื ืืืืจืืคื ืืืฉืคื ืืืืืืจืช ืขื ืืื ืืขื ืืืืช ืฉื ืืืืื ืื ืฉื ืื ืฉืื ืืื ืจืืื ืืืืืืืก, ืืืจืืฉื ืืชืจืืื ืืงืกืืื ืืฆืจืคืชืืช ืืื ืืืืื ืืืื. ืืืืฉืช ืืจืืื ืื ืืจืื, ืืืืืืืช ืขืกืงืืืช ืืื ืืืื ืืช ืืืืืื ืืืืืจืืช ืจืืืช ืืืืืื ืืช ืืืืจืฉืืช ืชืงืฉืืจืช ืืื ืืืื ืืช ืืืืจืืช ืฆืจืคืชืืช, ืื ื ืืื ืืื ืืกืคืง ืื ืฉืืจืืชื ืชืจืืื ืืฆืจืคืชืืช, ืืชืงืืืื, ืืืืืงืื ืื ืืื ืื ืืืงืืจ ืืชืืื ืืืฉืคืื, ืืืืืื, ืืขืกืงื ืืืืืืื ืชืืืืื ื ืืกืคืื.
ืื ื ืืงืคืืืื ืขื ืฉืืจืืชื ืชืจืืื ืืงืืคืื ืฉืื ืืขืืืจื ืจืง ืืช ืืชืืื ืืฉืคืช ืืืขื, ืืื ืื ืืฆืืืื ืืืขืืืจ ืืช ืืืืขื ืืชืจืืืชื ืืืืจืื ืฉืืืืืจื ืืืืื ืืืชืืื ืื ืืชืจืืืช ืฉื ืืืื ืช ืืืขื. ืืฉืืขืืช ืืืืจ ืืื ืฉืืงืกื ืฉืืืืขื ืืกื ืื ืื ืืชืืจืื ืืื ืืงืกื ืฉื ืืขื ืืคืจืื ืื ืืงื ืื. ืืฉืืขืืช ื ืืกืคืช ืืื ืฉืื ื ื ืฉืืืจ ืขื ืืืืืช ืืืงืกืืื ืืืชืืืื ืื ืฉืืงืืจื ืืจืืืฉ ืฉืื ื ืืชืื ืืืงืืจ ืืฆืจืคืชืืช ืืื ืืืกืื ืฉืชืืจืื.
ืฆืจืคืชืืช ืืื ืฉืคื ืืืืืืช ืืืจืชืงืช ืขื ืืืฆืจ ืืืืื ืขืฉืืจ ืืืืืื. ืืืื ื ืฉืืืชืจืื ืืืื ืืขื ืืืข…
ืงืจื ืขืืืื ืื ืืืฉืื ืืืื ืืื ืฉืืืืืื ืืคืืืช ืืฉืื ืืื ืื ืืืืืง ืืื ืืืืืื ืฉืืฉ ืืืจ ืืื…
ืงืจื ืขืืืืื ืื ืืขืื ืืื ืฉืื ื ืฉืืืืช ืืขืชืื ืงืจืืืืช ืืขืืจ ืืื?ย ืืฉ ืื ืฉืืืคืืช ืืืืืืช ืืชืืื ืืงืจืืืจื ืื…
ืงืจื ืขืืืืงืจืืืช ืืืืจืื ื ืืกืคืื ืขื ืชืจืืื ืืฆืจืคืชืืช ืืืฅ ืืื

ืืืืืื ืงืืืกื ืงืืืกื ืื ืชืืคืก ืคื.
ืืืื ืืืืจ ืฉืืื ืืกืื ืฉืื ื ืืื ืืชืจืื ืืฆืจืคืชืืช. ืฆืืืช ืืืืื ืืชืจืืื ืฉื ืชืจืื ืขืจืื ืืงืื ืื ืืฉืืื, ืงืฉื ืืงืื, ืืืืืื ืืขืฆืื ืฉืืืชืืืืืืช ืฉื ืืืชืืจืืื ืื ืฉืื ื ืืกืืืข ืื ื ืืชืช ืืขื ื ืืงืืฃ ืืืงืฆืืขื ืืื ืกืื ืืืืจ: ืืืืจืื, ืืชืจื ืืื ืืจื ื, ืืฆืืืช ืขืกืงืืืช, ืืกืืืื ืืฉืคืืืื ืืจืคืืืืื, ืงืืจืืช ืืืื ืืืืชืื ืืืืฆื, ื ืืืืื, ืชืืชืืืืช ืจืฉืืืืช, ืืกืืืื ืืื ืืื ืืืจืืืื, ืชืจืืื ืชืคืจืืืื ืืฆืจืคืชืืช ืชืืืืื ืฉืืืืช ืืืฉืืืืช ืืขืื (ืืขืื).
ืื ื ืืืฆืขืื ืื ืชืจืืื ื ืืืจืืื ื ืืฆืจืคืชืืช (ืื ืืฆืจืคืชืืช ืืขืืจืืช) ืืืกืืืืื ืืืฉืจ ื ืืืจืืื ืืช ืื ืกืื ืืกืื ืฉืื ืชืืคืฆื.

ืื ืื ื ืขืืืืื ืืกืื ืืจืืื ืืืืืืื ืืขืืื ืืื ืืงืฉืืจ ืืฉืืจืืช ืืขืืืื ืืืืจื, ืืืื ืฉืื ืืืื ืขื ืืฉืืื ืืืืืช ืืชืืื ืืืชืืจืื.
ืืชืืื ืฉืื ื, ืืืืืจืื ื ืฉืืจืื ืืืืืจ, ืืืจืื ืืืชืจ ืืืืื ืืื. ืืืื ืืืื ืืืืืื ืืืืืจืืช ืืืื ืืจื ื ืืืืื ืืืฆื ืฉืื ืชืืชืืืืช ืขืกืงืืืช ืืคืจืืืืช ืฆืจืืืืช ืืืืืช ืืืื ืืช, ืืืืจ
ืื ืื ื ืืืื ืื ืืช ืื ืืื ืื ื ืืขืจื ืฉืื ืืืงืฆืืขื ืฉื ืืืืื ืชืจืืื ืืืกืืืืื ืืกืคืง ืืช ืชืืฆืจ ืืชืืจืื ืืืืืจืืช ืืจืฉืืื (ืืขืืชืื - ืืืจ ืืืืชื ืืืื) ืืืื ืืืชืคืฉืจ ืขื ืืืืืช ืืชืืฆืจ ืืืชืืจืื.
ื ืกื ืืืชื ื. ืื ืื ื ืืืื ืื ืืื ืืฉืืื

ืื ืชืืืื ืฆืจืคืชืืช, ืื ืืกืืืข ืืื ืจืืืช ืืืืืื ืฉืคืืช ืจืืืื ืืืช ื ืืกืคืืช ืืื: ืกืคืจืืืช, ืืืืืงืืช ืื ืคืืจืืืืืืช. ืื ืืฉืคืืช ืืืื ืืื ื ืืขืื ืืื ื ืืงืืืงื ืืื ืืืื ืืื ืืืืื ืืฉืืขืืชื ืืืืฆืจ ืืืืืื
ืขื ืคื ืืืงืจ ืฉื ืขืจื ืืืฉ ืืืืจืื ื ืฆืจืคืชืืช ืชืืื ืืฉืคื ืื ืคืืฆื ืืืืชืจ ืืขืืื ืขื ืฉื ืช 2050
ืฆืจืคืช ืืืืื ืขื ืืืืืืช ืงืืืื ืืจืืืช, ืืืืืื ืืฆืจืคืชืืช ืืืฉืจืฉื ืืฉืืืืฉ ืืืื ืืืื ืฉื ืืืื ื:ย Sauce Bรฉchamelย ,Foie gras,ย Bลuf bourguignon, Fondue,ย Brie, ืืขืื ืืขืื ืืื, ืื ืืืื ืืืืืื ืฉืืื? ืืืื ืชืจืฆื ืงืคื ืืืืงืจ? ืืืื ืจืืื ืืืืื ื ืฉืืื ืชื? ืืื ืชืจืฆื ืงืจื ืืจืืื ืืงืื ืื?ย ืื, ืื ืืืืืื ืืืื ืื ืืืืื ืฆืจืคืชืืืช



ืืขืื ืืช ืืงืืืฅ ืืืืืงืฉ ืืชืจืืื
ืงืืื ืืืืืจืืช ืืฆืขืช ืืืืจ ืืืืืืช ืืช ืขืืืช ืืืืขื ืืืกืืจื ืฉื ืืชืจืืื
ืืจืืืชืื ื! ืชืจืืื ืืงืฆืืขื ืืืืงืคื ืืขืืื ืืืื ืืชืืืช ืืืืื ืฉืืื